Risoto de Brie e Presunto Parma

Faz tempo eu sei, me desculpem. Até fiz coisas diferentes e tirei fotos, mas montar um post com os passos da receita é meio demorado e sinceramente não estava no clima pra isso.

Para retomar em grande estilo vou passar essa receita que fiquei devendo.

Ingredientes:

• 1 xícará de arroz arbório
• Azeite para refogar o arroz
• 1/2 copo de vinho branco
• 400 ml de caldo de galinha fervente (na verdade até dar o ponto do risoto, então sempre faça a mais)
• 1/2 colher de sopa de manteiga
• 150 g queijo brie em cubos
• 2  fatias de presunto de parma
• Folhas de rúcula (opcional)
• Sal a gosto

Rendimento: 2 pessoas

Modo de fazer:

Refogue o arroz arbório no azeite e em seguida coloque o vinho branco e deixe evaporar.Vá colocando o caldo de galinha aos poucos (aqui vc tem instruções detalhadas desse processo). Quando o risoto estiver quase no ponto, faltando uns 3 min + ou - coloque o queijo (eu tirei aquela casquinha que tem no queijo, mas se vc quiser pode deixar), o presunto parma cortado em tiras e a manteiga. Mexa mais um pouco, deligue o fogo e pronto! Se quiser coloque umas folhas de rúcula e mexa rapidamente e agora é só servir.