Sopa Cremosa de Brócolis e Espinafre

Ingredientes

• 1/2 maço de brócolis
• 20 folhas de espinafre
• 1 dente de alho (eu costumo usar meia colher de chá daqueles de potinho-arisco. Pode colocar mais se quiser)
• 1 cebola picada
• 1 litro de leite integral ( eu uso metade àgua, metade leite, ou às vezes só água pra ficar mais light)
• 1 colher de sopa de margarina
• 2 colheres de sobremesa de queijo ralado
• Pode colocar creme de leite (menos da metade) se quiser, eu não ponho!

Modo de fazer

• Lavar e picar rapidamente o brócolis e espinafre
• Derreter a margarina e refogar o alho e a cebola
• Colocar o brócolis e o espinafre e refogar mais um pouco (2 minutos)
• Coloque o leite e deixe cozinhar em fogo baixo até os legumes ficarem macios.

• Depois bata bem tudo no liquidificador (ou mixer) e volte para a panela.
• Deixe cozinhando mais um pouco pra reduzir a sopa
• Coleque o queijo ralado e se quiser o creme de leite
• Se achar necessário coloque sal.

É isso ai, muito bom!
Torradas sempre são um bom acompanhamento.