Crepe francês - a receita

Desculpa a demora para por a receita, mas me entreti com scrapbook que to fazendo :)

Vamos lá....

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 2 ovos
• 250 ml de leite
• 1/2 colher de sopa de açúcar de baunilha (se não tiver pode ser o normal)
• 1 pitada de sal
• 1/2 colher de sopa de manteiga
• 1/2 colher de sopa de essência de baunilha ou água de laranjeira ou rum

Rendimento:

Para minha frigideira que é pequena deu uns 15 crepes.

Modo de fazer:

Coloque os ovos em uma tigela junto com o sal e o açúcar. Bata com o um batedor (eu uso o fouet) por 1 min. Depois coloque a farinha e o leite aos poucos. Um pouco de farinha e um pouco de leite e vai misturando. Por último derreta um pouco a manteiga e misture. Por último a essência de baunilha.

A aparência é essa ai de cima.

Depois coloque um papel filme ou plástico por cima e deixe na geladeira por pelo menos 1 hora. Eu deixei 2 horas.

Esquente a frigideira e passe um pouco de manteiga para untar. Preparar o crepe é mais ou menos da mesma forma que fazemos uma panqueca, mas o crepe tem que ficar bem fininho. Umas duas colheres de sopa são o suficiente para colocar na frigideira. Coloca o líquido bem no meio e vai girando a frigideira para a massa ficar em todo o fundo.

Deixe cozinhar por 1 minuto e vire para cozinhar do outro lado.

Como a minha frigideira não está muito boa, não ficou com a cara que devia, mas o gosto ficou ótimo.

Estou procurando uma chapa de ferro (baratinha) para fazer tanto o crepe como o chapati (esse receita passo outro dia, é o pão indiano). Só falta isso para ficar com gosto e cara de crepe francês.

Recheio:

Dá para rechear com o que quiser, eu já fiz de queijo e peito de peru; queijo e tomate; espinafre e ricota; nutella; nutella e geléia de abacaxi; nutella e morangos; geléia de amora Scheffer...

Para por o recheio é só colocar em uma metade do crepe, dobrar no meio e dobre mais uma vez. Vai ficar triangular: