Olá pessoal
Faz muito tempo que não passo por essas bandas. Não deixei de preparar comidas, mas não tive animo de postar o que fiz. Quem acompanha Jeleinha Crafts já sabe que esse começo de ano foi muito triste pra mim com a perda do meu pai. Agora vou tentando retomar a vida e com ela meus blogs.
Vamos a receita:
Estava eu pensando o que fazer de janta com as coisas que tinha na geladeira e que não fosse muito pesado para a hora que o marido chegasse.O que eu escolhi: beringela, tomate seco, creme de ricota e queijo provolone, então vamos a receita que saiu:
Ingredientes:
2 beringelas pequenas
15 tomates secos
2 colheres de sopa de molho de tomate pronto
1 copo de água
2 colheres de sopa de creme de ricota
Queijo (de sua preferência) a gosto
Modo de fazer:
Bati no liquidificador o tomate seco, a água, o molho de tomate pronto e o creme de ricota. Não precisa bater muito, só pra misturar e triturar o tomate seco. A ideia e fazer um molho.
Depois descasquei a beringela e cortei em rodelas (mas vc pode cortar em laminas).
Agora é a hora de montar.
Coloque uma camada de beringela, uma do molho de tomate seco. Repita as camadas finalizando com o molho. Por último coloque queijo em fatias ou ralado em cima. E agora é só colocar para assar por 25-30 min em fogo médio.
