Couve Flor Gratinada

No final do dia, mas consegui postar.
Mais uma receita saudável e gostosa.

Rendimento:

2 pessoas

Ingredientes:

• 1 couve-flor pequena
• 500 ml de leite
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 1/2 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 1/2 cebola descascada
• 1 folha de louro
• Sal a gosto
• Noz-moscada a gosto
• Bacon a gosto (opcional)

Modo de fazer:

Limpe a couve-flor e separe em ramos menores. Você pode cozinhar ela um pouquinho antes, mas eu coloquei direto no forno.

Coloque os ramos em uma travessa e reserve.

Em seguida prepare o creme que jogaremos por cima da couve-flor.

O primeiro passo é colocar o leite, a cebola e um louro na panela para ferver. Assim que começar a ferver desligue o fogo e retire a cebola e o louro e jogue fora. Esse processo aromatizará o leite.

Depois coloque a manteiga em uma panela para derreter (fogo baixo) em seguida vá colocando aos poucos a farinha de trigo e mexa sem parar. A ideia é formar uma pasta que vai ajudar a engrossar o leite para criar o molho branco. O nome dessa pasta é roux.

1

3

2

Assim que finalizar volte a ligar o leite em fogo baixo e coloque essa pasta aos poucos e vai mexendo por mais ou menos uns 15 a 20 min sem parar.

Agora é  desligar o fogo e temperar com sal e noz-moscada a gosto, eu coloquei 1 colher de chá de cada.

Uma parte opcional é fritar o bacon (no micro ondas de preferência) e colocar no molho.

Mexa e jogue por cima da couve flor.



Por último jogue queijo ralado por cima e leve ao forno alto (de preferência na grade mais alta assim gratina melhor) por 30 min.