Quiche

Essa receita a minha irmã me passou, inclusive essa massa dá pra usar para fazer empadão e também torta de limão por exemplo....

Massa

• 1 xícara e meia de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de margarina (qualy, sem sal)

Misture todos os ingredientes até formar um massa homogenia. Tem que ficar como uma massinha de modelar. Depois forre a forma que você vai usar com essa massa. Coloque no fundo e nas bordas.
Essa quantidade é mais ou menos uma base, o ideal é você ir fazendo aos poucos (coloca farinha, depois um pouco de margarina e vai misturando até chegar na consistência da massinha de modelar!)

Recheio

• 1 xícara e meia de queijo minas esfarelado
• 300 ml de leite
• 1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo
• 1 ovo inteiro e mais uma gema
• 1 caixa de creme de leite (só pode ser o de caixinha)
• 1 pitada de sal a gosto

Normalmente eu faço meia receita do recheio para uma forma 30X15 cm


No liquidificador coloque o leite, ovo inteiro, a gema, a farinha de trigo, a pitada de sal e o queijo minas, bata bem (3 mim). Desligue o liquidificador e acrescente o creme de leite e de uma leva batida (uns 30 segundos).

A massa você deve colocar na forma, no fundo e nas laterais, mas cuide para que não fique uma camada grossa. Depois coloque o recheio que você quiser (abaixo colocarei uma dica excelente, mais do que aprovado pelas minhas cobaias!!!) e por cima jogue o liquido do liquidificador até cobrir.

Fica ainda melhor se colocar queijo parmesão ralado por cima. Depois disso coloque no forno pré-aquecido por uns 20 a 30 minutos ( uns 200 graus) depende muito do seu forno e do tamanho do quiche, experimentar é a melhor forma de saber se ficou bom. ;)

Sugestão de recheio

Palmito com alho-poró

Para a meia receita que falei acima uso

• 4 palmitos cortado em rodela
• 1 alho-poró também cortado em rodelas (eu dispenso a parte do verde mais escuro do alho-poró )
• 1 colher de sobremesa de manteiga (+ ou -) para refogar

Coloque a manteiga em uma panela e deixe derreter, depois coloque o alho-poró cortado e refogue uns 2 a 3 minutos (tem que ficar com a aparência de macio). Depois coloque o palmito cortado em rodelas e deixe refogar mais um pouco (1 min). Pronto é solo colocar no quiche!!!

Qualquer dúvida é só escrever...assim que fizer o quiche novamente ponho as fotos!!